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2018-09-04 10:20:15  |  자주하는 질문
고소애가 무슨뜻입니까?
질문 고소애가 무슨뜻입니까?
답변

종래에는 딱정벌레목에 속하는 갈색거저리의 애벌레. 새나 고슴도치 등의 먹이로 대량사육되어 밀웜이란 이름이 붙였습니다. 2016년 한국에서 일반 식품원료로 지정된 미래식량 곤충입니다. (참고, 갈색거저리는 절지동물문 곤충강(곤충류) 딱정벌레목 거저리과의 동물이며, 몸 길이는 15mm 정도이며 색은 광택이 있는 어두운 갈색입니다. 성충은 야행성으로 곡류 속에 알을 낳는데 대략 1~2주일이 지나 부화한 유충이 밀웜이며 밀웜의 새이름을 고소애로 현재 통칭하고 있습니다)

 

고소애 활용성: 밀웜은 단백질이 풍부해 식용으로도 사용합니다. 2016년 농림축산식품부와 식품의약품안전처, 농촌진흥청이 고소애를 일반 식품원료로 지정했습니다. 일반 식품원료로 지정되면 특정 업체가 아닌 모든 영업자가 다양하게 제조·가공해 판매할 수 있습니다. 식품으로 판매되는 밀웜은 ‘고소애’라 합니다. 2017년 11월 기준 한국에서 일반 식품원료로 지정한 곤충은 고소애(밀웜)와 누에 번데기, 메뚜기, 백강잠 (누에), 쌍별이(쌍별귀뚜라미), 꽃벵이(흰점박이꽃무지 유충), 장수애(장수풍뎅이 유충) 등이 있습니다.

 

 

참고문헌

 

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